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蛏子剁椒蒸蛋
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太上老君interior
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蛏子鲜美,蛋香滑,加上蒜蓉剁椒,太醒胃好吃了
时间:10-30分钟
食材
蛏子
300g
蛋
2个
蒜蓉
10g
葱
5g
辣椒
5g
油
10g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
1g
酱油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
各材料
步骤 2/12
蛏子用碟子盛好,放锅内蒸
步骤 3/12
15分钟后开盖,让蛏子晾凉
步骤 4/12
把蒸蛏子的水倒出来,加入蛋、60左右的水
步骤 5/12
用打蛋器打拌均匀
步骤 6/12
把蛋液过滤入碗里
步骤 7/12
蛏子除壳取肉,放1/3的蛏子肉在蛋液内,加小许盐、胡椒粉拌好
步骤 8/12
在碗上盖上保鲜膜,冷水入锅
步骤 9/12
中火把蛋蒸16分钟,关火,再虚蒸3分钟
步骤 10/12
热锅,下油爆香辣椒、蒜蓉
步骤 11/12
余下的蛏子肉放蛋上
步骤 12/12
把蒜蓉辣椒淋在蛋与蛏子上,洒点葱花,即可食用
小贴士
无
发布于 2022-10-12
180
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