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柔软细腻的蛋糕
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海狼蛋安猫渁

这次制作的蛋糕参照了网上的方子，与我以往做的蛋糕步骤很不同，此蛋糕很柔软细腻，比我之前做的更好吃，一吃我就爱上了它。

食材
低筋面粉 50g
玉米油 50g
水 40g
鸡蛋 2个
细砂糖 40g
杏仁片 适量
可可粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    低筋面粉过筛两次。
  • 步骤 2/12
    加玉米油和水到低筋面粉里
  • 步骤 3/12
    用刮刀翻拌成糊状
  • 步骤 4/12
    加入蛋黄
  • 步骤 5/12
    用蛋抽划Z字拌匀
  • 步骤 6/12
    蛋清里分三次加入细砂糖，打至干性发泡
  • 步骤 7/12
    取三分之一打发好的蛋白与蛋黄糊用刮刀从底部向上翻拌好，再倒回蛋白里
  • 步骤 8/12
    拌好的蛋糕糊倒入到六寸模具里
  • 步骤 9/12
    取少量的蛋糕糊与可可粉拌好，倒入蛋糕糊里，用筷子随意的划几下。
  • 步骤 10/12
    随意的花纹（因为我只取了很少的量做可可糊，所以制作出来的蛋糕体花纹不同明显）
  • 步骤 11/12
    上面散一些杏仁片
  • 步骤 12/12
    烤箱提前预热170度，中下层25分钟左右
小贴士

各牌子烤箱脾气不同，烘焙时间因实际情况而定。

发布于 2022-04-30
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