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懒羊羊面包
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分澳聊苯滓

“喜羊羊，美羊羊，懒羊羊，沸羊羊,慢羊羊，软棉棉，红太狼，灰太狼。别看我只是一只羊，绿草因为我变得更香，天空因为我变得更蓝，白云因为我变得柔软~~~~”《喜羊羊与灰太狼》从05年开始热播，那时孩子才三、四岁，现在虽然已上初中，但还是会乐滋滋地看，可以说是陪伴他成长的一部动画片。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 168g
低筋面粉 72g
细砂糖 19g
耐高糖酵母 5g
水 192g
黄油 48g
盐 6g
高筋面粉 168g
低筋面粉 72g
细砂糖 75g
奶粉 20g
蛋液 72g
水 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    酵母溶于主料的水里
  • 步骤 2/15
    将主料的粉类和糖都放进酵母水里，用筷子搅拌均匀
  • 步骤 3/15
    盖上盖子，室温下发酵四倍大
  • 步骤 4/15
    发酵好的面团放进面包桶内
  • 步骤 5/15
    将辅料里除黄油外，全部放进面包桶里
  • 步骤 6/15
    启动面包机和面程序，第一次和面结束后，将已提前切成小块的黄油放进
  • 步骤 7/15
    再启动一次和面程序，和好的面团放进盆内，盖上保鲜膜，发酵两倍大
  • 步骤 8/15
    面团取出排气，分成60克作羊脸，5克作羊角，4克辫辫子，全部滚圆
  • 步骤 9/15
    将三条4克面团搓长，辫成麻花辫子
  • 步骤 10/15
    围在羊脸上
  • 步骤 11/15
    5克面团按羊角包的方法制作，放在两边
  • 步骤 12/15
    另取8克面团搓长盘起，放在头顶上，这是做懒羊羊的，做美羊羊的话要分做成两个蝴蝶结
  • 步骤 13/15
    做出不同的羊羊角色放在烤盘上。进行二次发酵
  • 步骤 14/15
    涂蛋液，最好不要涂太多，我做的懒羊羊涂得太多蛋液，脸部上色太重了。 烤箱预热170度，15-20分钟左右。
  • 步骤 15/15
    用溶化的巧克力画出脸部表情，也可以用打发好的淡奶油裱在上面，懒羊羊就做好了
小贴士

各牌子面粉吸水量不同，你可以先加80%的水量，看情况再进行添加。烘焙时间也因各牌子烤箱脾气而定。烤到最后几分钟，留意。

发布于 2022-11-10
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