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羊咩咩面包
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老石头弓打恒

这款羊咩咩面包，非常适合小朋友的口味，造型上让小朋友喜欢上面包，加了巧克力就更加对小朋友的胃口了，现在自己做，可以做出很多种花样了，外面现在卖的除添加剂还有什么防腐剂，所以还是自己做的吃起来放心，为了家人的健康还是自己动手吧，无论做的样式如何，但是味道一点也不差。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
细砂糖 40g
黄油 25g
奶粉 10g
酵母 3g
牛奶 125g
全蛋液 30g
巧克力 1块
刷面蛋液 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    把牛奶、砂糖、盐放入。
  • 步骤 2/18
    再放入全蛋液、奶粉增加奶香。
  • 步骤 3/18
    倒入高低粉和酵母，启动面包机和面功能，
  • 步骤 4/18
    一个程序结束，放入软化黄油，继续启动和面程序。
  • 步骤 5/18
    程序结束启动发酵功能，发酵20分钟，发酵至原来的二倍大。
  • 步骤 6/18
    取出揉匀排气，并分成6份，揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟。
  • 步骤 7/18
    醒发好后擀成牛舌型，长边1/3处卷进，对边1/3卷进。
  • 步骤 8/18
    再对卷密合缝隙
  • 步骤 9/18
    用刮板从中对切开，揉成长条并向内卷进成羊角【可以再揉长点，卷起来好看】
  • 步骤 10/18
    做好全部放入烤盘中
  • 步骤 11/18
    放入烤箱进行二发【二发不宜过大，以免影响造型，大概15分钟左右】根据自己发酵的环境
  • 步骤 12/18
    发酵好后取出刷上全蛋液，【这次发的有点大了】
  • 步骤 13/18
    放入预热好的烤箱，190度，上下火，中层，烤20分钟
  • 步骤 14/18
    烤好后取出
  • 步骤 15/18
    放置冷却。
  • 步骤 16/18
    巧克力隔水融化【这步忘拍了】，用牙签画出造型
  • 步骤 17/18
    多可爱的羊咩咩，肥肥的羊咩咩，不错吧。
  • 步骤 18/18
    成品，【就是画的不太好看】
小贴士

初来乍到，画的不太好看，但是不影响吃哦。

二发时一定不能发的太大，影响造型。

发布于 2020-01-17
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