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葡式蛋挞
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诚跋墩院筛_

最喜欢吃蛋挞这种小点心了，这个小点心在外面卖的还挺贵，KFC的一个要卖5元左右，小蛋糕店的也要卖到3元左右，真是黑呀。自己在家买点现成的挞皮，调个挞液，半小时就能吃到香喷喷的蛋挞了，省钱呐！ 要看清楚哦，这个比例是做6个蛋挞的量。

食材
炼乳 5g
低筋面粉 4g
糖 20g
蛋黄 2个
淡奶油 60g
牛奶 40g
蛋挞皮 6个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蛋黄打散。
  • 步骤 2/11
    加入淡奶油。
  • 步骤 3/11
    加入白糖，搅拌至糖化。
  • 步骤 4/11
    加入牛奶。
  • 步骤 5/11
    加入炼乳。
  • 步骤 6/11
    加入低粉，全部搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    把挞水过筛一次。
  • 步骤 8/11
    挞皮从冷冻室取出，室温放置一小时。
  • 步骤 9/11
    把挞水加入，每个加到七、入分满。
  • 步骤 10/11
    放入烤箱，220度烤30分钟。
  • 步骤 11/11
    趁热吃最美味。
小贴士

挞液装满一点才好吃，但不要加太满。最后放到顶层烤几分钟，就会出现好看的焦斑了。

发布于 2024-04-22
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