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小脚丫肉松面包
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皋瞳孔中的迷雾

还记得宝宝刚出生的小脚丫好白好胖好可爱的，现在宝宝一天天长大了小脚丫也慢慢变大了，如今钟爱烘焙的我也是做过不少的面包，而这款面包我特地用南瓜小米粥做的汤种用粗粮做的面包，小家伙很喜欢呢！

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 300g
肉松 50g
小米粥 80g
黄油 20g
盐 1g
鸡蛋 1个
牛奶 50g
白糖 20g
炼乳 30g
酵母 2克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将鸡蛋搅打均匀
  • 步骤 2/13
    面包桶内依次放入80克小米粥、鸡蛋液、牛奶、面粉、白糖、盐、酵母。（因为面粉的吸水性不同牛奶最好不要一次加完）蛋液留少许涮表面
  • 步骤 3/13
    按下两次自动和面程序
  • 步骤 4/13
    最后一次和面结束后加入黄油20克，再次按下两次和面程序
  • 步骤 5/13
    揉至出薄膜即可
  • 步骤 6/13
    面团取出放室温发酵
  • 步骤 7/13
    面团发酵至两倍大
  • 步骤 8/13
    发好的面团进行排气撮成条后再分割成等份小段
  • 步骤 9/13
    肉松放入炼乳搅拌好
  • 步骤 10/13
    取一小面团包入肉松馅
  • 步骤 11/13
    做成脚丫形状放入烤盘，
  • 步骤 12/13
    全部包好后放入烤箱再下面一层放入一碗热水进行两次发酵
  • 步骤 13/13
    发酵好后表面涮上蛋液，放入预热好的烤箱，170度上下火烤20分钟左右即可
小贴士

我这个面包机要揉两个和面程序才能揉至扩展，根据个自己面包机不同可依自家的来按调。

发布于 2023-07-22
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