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肉松面包
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肉松面包是我的最爱,家里有小朋友的妈妈们可以试一下这个方子哦,小朋友应该会比较喜欢吃这样的小餐包
时间:10-30分钟
食材
高筋面粉
250g
沙拉酱
50g
牛奶
111g
蛋清
30g
盐
2g
糖
20g
酵母
3g
黄油
12g
肉松
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
除黄油外将材料全部倒入面包桶,按和面键(牛奶不要全部倒入,最好留点出来,搅拌的时候 看面粉情况酌情添加)
步骤 2/13
揉到扩展阶段的时候加入黄油,继续和面
步骤 3/13
揉到完全阶段,能拉出大片薄膜即可。
步骤 4/13
放在面包桶内进行第一次发酵 发酵至两倍大即可
步骤 5/13
发酵好的面团,在中间戳洞,不塌陷 不回缩。即代表发酵好了
步骤 6/13
将面团取出排气,然后分割成8等分(烤盘小的话 建议分割成6等分)揉圆,盖上保鲜膜 静置20分钟
步骤 7/13
取一个面团擀成片,在上面铺上肉松。
步骤 8/13
然后像这样左右两边往里叠。然后捏紧,注意一定要捏紧。要不然发酵的时候会容易散开。捏紧后,翻过来 收口朝下。放入烤盘里
步骤 9/13
全部弄好后 放入烤箱发酵。发酵至两倍大即可
步骤 10/13
发酵好的面包 在表面涂上蛋黄液 撒上芝麻(烤箱预热175度
步骤 11/13
送入烤箱 175烤15到20分钟、温度仅供参考
步骤 12/13
烤好的面包
步骤 13/13
也可以在面包表面抹上沙拉酱 然后沾上一点肉松。这样吃起来更满足
小贴士
牛奶不要全部倒入,最好留点出来,搅拌的时候 看面粉情况酌情添加
发布于 2019-10-10
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