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【柏翠幸福烘焙】猕猴桃小餐包
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咕褪牢晨以

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

在我们小区靠南面的街上，新开了2家的西饼屋，每天晚上8点以后，是西饼屋打折的时间。

于是乎，小区里很多晚上在小花园锻炼好的居民，就上那里购买面包，蛋糕，或者饼干什么的，

我也去过，也曾经买过。但是，也只是一次，一次也就足够了。

因为，那西饼屋的东西香味太浓，浓的我很不习惯，

我自己做面包或者蛋糕，没有她们做的香，但是，我感觉吃的放心，吃的健康.

学习做烘焙，不就为了生活更方便，更健康吗？

今天做一款猕猴桃小餐包，是明天的早餐。

前些日子弟弟送了2盒猕猴桃来给宝宝吃，但是宝宝不大喜欢吃，

眼看着猕猴桃就要坏了，就做了猕猴桃酱，用这个猕猴桃酱做成小餐包，宝宝倒是很喜欢。

时间:1-2小时
食材
面包粉 300g
鸡蛋 1个
猕猴桃 6个
植物油 40g
盐 4g
糖 80g
奶粉 15g
发酵粉 4g
淀粉 10g
水 140g
沙拉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/28
    准备好食材
  • 步骤 2/28
    猕猴桃酱的做法，准备好猕猴桃
  • 步骤 3/28
    猕猴桃去皮，把猕猴桃果肉放入大碗
  • 步骤 4/28
    用勺子捣碎
  • 步骤 5/28
    放入白糖，搅拌好，放入冰箱半天
  • 步骤 6/28
    把猕猴桃放入小汤锅，用小火熬制
  • 步骤 7/28
    撇去浮沫
  • 步骤 8/28
    熬制汁水浓稠，加些淀粉搅拌匀，煮开即可.
  • 步骤 9/28
    把水，植物油，盐，糖，鸡蛋，放入面包桶
  • 步骤 10/28
    放入面包粉，奶粉，发酵粉，搅拌匀
  • 步骤 11/28
    把面包桶放入面包机，按“快速搅拌”键搅拌.
  • 步骤 12/28
    连续搅拌3个程序
  • 步骤 13/28
    把面团伸开，成比较坚韧的薄膜，
  • 步骤 14/28
    把面团取出，放入抹了油的食品袋，放入冰箱过一晚上
  • 步骤 15/28
    第二天取出，面团发酵至原来的2.5倍大
  • 步骤 16/28
    放入撒了面粉的案板
  • 步骤 17/28
    分成均匀的6份面团，醒25分钟.
  • 步骤 18/28
    取一面团，敢成椭圆形
  • 步骤 19/28
    放入猕猴桃酱
  • 步骤 20/28
    从上往下卷起来
  • 步骤 21/28
    用刮板切段
  • 步骤 22/28
    切口朝上，放入模具
  • 步骤 23/28
    放入烤箱进行二次发酵，烤箱底部放杯开水.
  • 步骤 24/28
    当发酵至原来的2倍大，取出
  • 步骤 25/28
    刷上鸡蛋液
  • 步骤 26/28
    挤上沙拉酱
  • 步骤 27/28
    放入预热好的烤箱
  • 步骤 28/28
    上下火，175度，烤22分钟左右即可.
小贴士

1.每个人的烤箱温度不一样，烤的时间自己掌握.

2.沙拉酱可以在吃的时候再涂上去。

3.熬制猕猴桃果酱，最好放些柠檬汁，我没有，就不放了。

发布于 2022-10-09
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