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南瓜蛋糕
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动静unreasonable

健康少油,少糖版南瓜蛋糕~~

食材
南瓜泥 130g
面粉 70g
鸡蛋 4个
玉米油 40g
柠檬汁 适量
糖 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    A：蛋黄3个，细砂糖0克，玉米油30ml，南瓜泥130克（请根据自家的南瓜水份调整），低粉70克 B：蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁（或白醋）少许，盐少
  • 步骤 2/9
    打发蛋白 打蛋白前，在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋，盐跟糖放在一起加入蛋白中，分三次加糖用打蛋器打至干性发泡即可
  • 步骤 3/9
    南瓜用微波炉叮熟，用勺子压成泥，晾凉备用；鸡蛋黄白分离到两个无水无油绝对干净的盆里 ，蛋黄打散，加入油搅匀，加入南瓜泥搅匀
  • 步骤 4/9
    加入低粉轻搅拌匀
  • 步骤 5/9
    蛋白盛1/3的蛋白到3中，翻拌均匀，再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀。
  • 步骤 6/9
    倒入模具纸杯中
  • 步骤 7/9
    混合均匀后，倒入模具中，入炉烤焙 175度，烤箱中下层40分钟左右
  • 步骤 8/9
    出炉放凉
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

烤制时烤箱需要预热

发布于 2022-12-30
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