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南瓜蛋糕卷
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奚笑天沙

南瓜蛋糕卷,柔软的口感,自己动手做美食

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 55g
玉米淀粉 8g
鸡蛋 3个
南瓜泥 100g
盐 适量
白醋 适量
油 30g
牛奶 30g
白糖 70g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    南瓜洗净去皮，切成小丁，入微波炉高火五分钟，
  • 步骤 2/19
    取出后，用勺子压成泥备用
  • 步骤 3/19
    将色拉油和牛奶混合
  • 步骤 4/19
    用手抽搅打均匀
  • 步骤 5/19
    分离的三个蛋黄里加入20克白糖
  • 步骤 6/19
    搅拌均匀
  • 步骤 7/19
    再慢慢倒入牛奶和油的混合液中，拌匀
  • 步骤 8/19
    倒入100克南瓜泥，拌匀
  • 步骤 9/19
    加入过筛的低粉和玉米淀粉
  • 步骤 10/19
    拌匀成蛋黄糊
  • 步骤 11/19
    三个蛋白加入剩下的白糖，再滴几滴醋
  • 步骤 12/19
    打至接近干性发泡
  • 步骤 13/19
    舀三分之一蛋白至蛋黄糊里，翻拌均匀
  • 步骤 14/19
    再倒回蛋白里
  • 步骤 15/19
    翻拌均匀
  • 步骤 16/19
    将面糊倒入铺好油纸的烤盘里
  • 步骤 17/19
    抹匀
  • 步骤 18/19
    烤箱预热160度，中下层20分钟左右
  • 步骤 19/19
    出炉后立即揭开油纸并将蛋糕卷起，凉后切成块。
小贴士

温度要根据自家烤箱定。

发布于 2020-03-03
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