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南瓜蛋糕卷
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嫪恋instructor

家里的南瓜有好多，吃不完啦，就做蛋糕用了吧，很喜欢南瓜的味道，自然的甜味很好吃呢。大家也可以试一试哦，非常不错的蛋糕卷。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 200g
低筋面粉 80g
蛋黄 3个
蛋清 4个
糖 70g
玉米油 30ml
牛奶 20g
巧克力针 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜切块煮熟，打碎成南瓜泥
  • 步骤 2/12
    南瓜泥中加入蛋黄，搅拌均匀
  • 步骤 3/12
    加入白糖，搅拌均匀
  • 步骤 4/12
    加入牛奶，搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    筛入低筋面粉
  • 步骤 6/12
    蛋清打发
  • 步骤 7/12
    打发到蛋白能直立的状态就好了哦
  • 步骤 8/12
    分三次加入面糊中，上下翻拌均匀
  • 步骤 9/12
    烤盘中铺上油纸
  • 步骤 10/12
    倒入面糊，抹匀表面，并用力震出气泡
  • 步骤 11/12
    撒上一层巧克力针
  • 步骤 12/12
    烤箱预热，中层，上下火，165度，25分钟左右，根据烤盘大小适当调整时间，用牙签插入不粘即可，烤好后，抹上一层馅料，趁热卷起，定型后切开即可。
小贴士

根据烤盘大小适当调整时间，用牙签插入不粘即可。

蛋白分三次加入，每次要上下翻拌均匀，不要划圈圈搅拌哦，那样会消泡的。

发布于 2022-05-27
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