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木瓜蛋糕卷
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帅气jug

木瓜是一个好东西，既可以直接吃，有解渴解暑、美白、丰胸、润肤美容、清热润肺等诸多功效，又可以用来做菜，用途十分广泛。木瓜有多个品种，我经常吃红心木瓜，木瓜肉色鲜红，含有大量的胡萝卜素，能有效对抗破坏的身体细胞，这类木瓜用来做甜品很棒，好吃又好看。这次我用木瓜做了一个蛋糕卷，挺漂亮的，晚上做好，放冰箱冷藏，第二天早上切开来吃，当早餐或下午茶挺棒的。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
低粉 40克
白糖 40克
调和油 40克
牛奶 40克
木瓜 半个
沙拉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡蛋四个蛋清和蛋黄分离入二个大盆中。先处理蛋黄，打散，加入10克白糖，牛奶，调和油，搅匀。
  • 步骤 2/11
    加入低粉，搅至无干粉，蛋黄液顺滑状态
  • 步骤 3/11
    再来处理蛋清盆，先加入10克白糖，打至鱼眼泡，再加入10克白糖，继续打发
  • 步骤 4/11
    打发至比较细腻，再加入10克白糖，打发至蛋白出现纹路，提起打蛋器成小弯勾状态即可。
  • 步骤 5/11
    蛋白和蛋黄液搅匀
  • 步骤 6/11
    放入烤盘中。烤箱提前预热，上火175度，下火150度，烤18分钟。
  • 步骤 7/11
    烤蛋糕的过程当中处理木瓜，去皮去籽 。
  • 步骤 8/11
    切成细丁。
  • 步骤 9/11
    蛋糕胚烤好了，取出冷却。抹上沙拉酱
  • 步骤 10/11
    放入木瓜丁。
  • 步骤 11/11
    借助擀面杖卷紧，吃的时候切开即可。我在表面洒了少许糖粉。
小贴士

1、蛋白打发不要过度，否则卷时易裂。

2、搅拌时要搅匀，蛋黄糊易沉底，要搅至无蛋黄糊。

3、烤箱温度和时间仅供参考，如果温度过低或时间不够，表皮易粘皮。

发布于 2019-08-23
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