小时候,家里种了一大片西瓜。那个时候物质还不是很丰富,为了防止有人偷西瓜,爸爸在西瓜地里打了个棚子用来看守。暑假里正是西瓜成熟的时候,爸爸用一叠小人书让我天天待在西瓜棚里看守西瓜。那个暑假,是我童年最开心的一个暑假,小伙伴们做完作业,就会三五个跑到棚子里找我玩,小朋友主意多,来几个人就有几个人的玩法,花样百出,乐不思蜀。我一个人的时候就埋头看书,号称小书迷的我,那个暑假,将爸爸珍藏的一大箱子小人书看了一遍又一遍。饿了渴了,就去瓜地里点兵,选个最大最甜的西瓜,一饱口福。吃饱睡睡饱吃,是我最真实的描述。事过多年,往事还历历在目。每到夏天,看到街头巷尾到处可见的西瓜,总是让我感到非常的亲切。西瓜绝对夏天最受欢迎的水果了,就算没能吃上一口西瓜,只要是能跟西瓜搭边的,就能感觉一丝清凉,烘焙,其实也可以很凉爽呢。周末照例折腾美食,琢磨着做了个西瓜蛋糕卷。瓜瓤是用杨梅汁做的慕斯蛋糕,吃起来微微带着点酸味,一口下去,让人满口生津,比起普通的慕斯,少了份甜腻,更让人回味。一颗颗可以以假乱真的瓜子儿是用黑芝麻点缀上去的,你也可以换成巧克力颗粒哦。绿色的瓜皮是菠菜汁做的戚风蛋糕卷,轻盈绵软,咬一口,慕斯的清甜和戚风的绵软交杂在一起,让人一块又一块停不下来呢。这款蛋糕看起来很复杂,但如果你能分别熟练制作蛋糕卷和慕斯,那么这个西瓜卷完全难不倒你哦。
1、这款蛋糕早做起来其实不难,要特别注意的是,夏天温度高,淡奶油容易融化,加入淡奶油后,每一步都要迅速,如果操作过程中发现蛋糕变软不好操作了,及时放冰箱冷冻再进行后面的操作。
2、取圆形慕斯片的时候可以用饼干模等,事先用油纸测量下模具的周长,只要蛋糕片能将模具完全包裹即可,不过要稍微注意测量的时候要预留出西瓜白色外皮的厚度。
3、杨梅做慕斯,口感真的很赞,你也可以换成树莓或者是其他红色的蔬果。