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香菇肉酱盖浇饭
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自仕鸭毓忧

我家宝有点儿挑食，肉类的吧得凭兴趣吃，大块儿肉不沾只吃碎肉之类的，蔬菜吧在幼儿园老师说吃的特好，但在家是一点儿不动筷，倒是对面食特别感兴趣，但我家吃的又不是特别多。前段时间家里老人还没回来，所以有时候出去玩儿回来就只能在外面吃饭，吃别的小家伙都不感兴趣，但对这种盖浇饭显得尤为热衷，每次只用这个汤汁拌饭就能吃掉半碗米饭，所以老公建议我给我孩子做盖浇饭，这倒是让我省去了不少炒菜的功夫，而且大人小孩儿吃的都还行，所以准备将各式盖浇饭都在我家上演一次

时间:10-30分钟
食材
肉沫 200g
香菇 300g
盐 5g
花椒 3g
大料 2g
桂皮 3g
香叶 2g
胡椒粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    热油炸香花椒、大料、桂皮和香油然后滤掉
  • 步骤 2/12
    爆香姜蒜末
  • 步骤 3/12
    下入肉沫煸炒
  • 步骤 4/12
    淋入料酒
  • 步骤 5/12
    加入少许胡椒粉
  • 步骤 6/12
    加入老抽上色
  • 步骤 7/12
    加入香菇粒炒香
  • 步骤 8/12
    加入盐
  • 步骤 9/12
    加入适量的清水炖煮十分钟
  • 步骤 10/12
    汤汁快收干时加入香葱末
  • 步骤 11/12
    起锅前淋入水淀粉
  • 步骤 12/12
    将米饭放入盘中，盛上香菇肉酱即可
小贴士

注：1、盖浇饭的蔬菜可以随意搭配

2、喜欢汤汁的话可以将水多加点儿

发布于 2023-11-14
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