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香菇肉丝盖浇面
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香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类，在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。

时间:10-30分钟
食材
面条 100g
青菜 1把
泡发香菇 8朵
猪肉 1段
油 适量
盐 适量
十三香 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材
  • 步骤 2/10
    泡发香菇切丝
  • 步骤 3/10
    猪肉切丝
  • 步骤 4/10
    生姜和大葱切丝
  • 步骤 5/10
    .锅中加入适量的清水烧下入面条
  • 步骤 6/10
    下入青菜绰水
  • 步骤 7/10
    将青菜和面条捞出过一下开水,这样可以去掉汤面的的粘性
  • 步骤 8/10
    锅中放入适量的油加热，放入葱姜爆香后加入肉丝翻炒
  • 步骤 9/10
    加入香菇丝，放入适量的食盐、生抽十三香翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    加入适量高汤，出锅前加适量鸡精提味即可铲出盖地面上即可
小贴士

香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。

发布于 2022-10-16
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