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香菇酱肉丁盖浇面
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楚疆瀛卢暴昖

说起盖浇面，其实很简单，就是把做好的配菜，盛在煮好的面条上，然后搅拌匀了开吃！煮面条就不用说了，好吃不好吃，完全就在这个浇头上。昨天老公买了二瓶香菇酱，味道浓郁，口感香嫩滑爽，很好吃，今天就用这个香菇酱做肉丁盖浇面，再加些蔬菜，面条是用的鸡蛋面干，一定很受欢迎.

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋面 350g
猪肉 120g
胡萝卜 80g
黑木耳 10朵
青椒 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
老抽 适量
淀粉 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
先抽 适量
辣椒酱 适量
香菇酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材
  • 步骤 2/15
    胡萝卜与青椒洗净，去杂质，切小片。
  • 步骤 3/15
    猪腿肉切小片，用料酒，先抽，淀粉搅拌匀.
  • 步骤 4/15
    黑木耳泡发好，洗净切碎，放入油锅稍微炒一下盛出.
  • 步骤 5/15
    锅里油热，放入姜末，蒜末爆香，放入肉片炒至转色，
  • 步骤 6/15
    放入胡萝卜煸匀，
  • 步骤 7/15
    加二勺香菇酱，
  • 步骤 8/15
    半勺辣椒酱，
  • 步骤 9/15
    加料酒，老抽煸炒匀，
  • 步骤 10/15
    加适量清水，焖煮至胡萝卜熟透，
  • 步骤 11/15
    放入黑木耳，青椒，煸炒至青椒熟，
  • 步骤 12/15
    加些盐调味，
  • 步骤 13/15
    撒些葱花，面条浇头做好了。
  • 步骤 14/15
    锅里水开，放入一点盐，一点油，下面条煮熟，
  • 步骤 15/15
    面条盛入碗内，盖上香菇酱肉丁浇头即可开吃。
小贴士

1.因为香菇酱有咸味了，所以盐只能放一点点。

2.炒黑木耳要用小火，大火会爆。

3.下面条的水里放些油，盐，煮好的面条不容易粘在一起。

发布于 2020-08-06
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