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香菇肉酱
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茆晗日翻

单位发了一大袋香菇，夏天怕出虫，尽量多吃。老是一两种做法容易腻，于是做了一道香菇肉酱，荤素结合，香味儿四溢。夹馒头、配米饭或是拌面，都是不错的选择。

时间:10分钟内
食材
猪肉末 200g
香菇 200g
油 适量
黄豆酱 适量
水淀粉 适量
豆角 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    香菇冲洗后泡发，泡香菇的水澄清后留着备用。
  • 步骤 2/10
    姜切片.
  • 步骤 3/10
    泡好后的香菇再次冲洗，把香菇和姜片一起绞碎。
  • 步骤 4/10
    热锅凉油，炒肉馅。
  • 步骤 5/10
    加一大勺黄豆酱。
  • 步骤 6/10
    加入香菇碎。
  • 步骤 7/10
    倒入适量泡香菇的水。
  • 步骤 8/10
    为了让孩子多吃点蔬菜，我切了一把豆角放进去了。颜色也更好看。平时做的没有加过豆角。
  • 步骤 9/10
    煮开后尝尝味道，黄豆酱很咸，一般情况下不需加盐。若觉得不够咸，可以加盐或酱油。
  • 步骤 10/10
    勾个薄芡。再次烧开即可出锅。
小贴士

1、香菇味道很香，我一般不加别的调料，以免夺了香味。

2、黄豆酱很咸，一般情况下不需加盐。若觉得不够咸，可以加盐或酱油。

3、泡香菇的水不要倒掉，澄清后煮菜做汤都可以用。

发布于 2019-08-09
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