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香菇肉酱
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长情

自己用盐卤点了一块豆腐，想用肉酱炖，于是就先做了一大碗香菇肉酱，舀了两勺子炖豆腐，余下的留着慢慢地吃，可配米饭，也可配面食，还可当调味品来炒菜，除了前面提到的炖豆腐，炒豆角也是特别受欢迎的。

自制豆腐菜谱

香菇肉酱炖豆腐菜谱

材料：无皮肥瘦猪肉200克、香菇5朵、洋葱、大蒜、小葱、生姜和酱。

时间:10-30分钟
食材
肥瘦猪肉 200g
香菇 5朵
油 20g
黄豆酱 2汤匙
洋葱 30g
大蒜 4瓣
小葱 1根
生姜 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好材料：无皮肥瘦猪肉、酱、香菇、洋葱、大蒜、小葱、生姜
  • 步骤 2/7
    将肉、香菇和洋葱切丁，大蒜拍一下切片，小葱切圈和生姜切米粒备用。
  • 步骤 3/7
    锅里不倒油下肉丁炒出水分。
  • 步骤 4/7
    然后将肉拨到旁边，多倒点油将香菇、洋葱、大蒜、小葱、生姜炒香。
  • 步骤 5/7
    然后挖两小勺子酱下锅炒两下，加糖调味。
  • 步骤 6/7
    加水盖锅煮7-10分钟，根据个人口味可能要加点生抽或老抽调色调鲜。
  • 步骤 7/7
    直到肉烂汤汁浓稠为止。
小贴士

1.香菇要用油炒才能发挥出香味。

2.根据酱的咸淡加糖调味；可能还要加点生抽，或老抽调色调鲜；爱吃辣的加干红辣椒。

3.一次可以多做一些，存放到玻璃器皿中，配米饭或馒头，做菜都可以。

发布于 2022-12-11
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