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熘双段
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新鲜的大虾去皮去虾线,再做虾段吃起来很鲜美不牙尘,再加入鸡肉段,比猪肉版的更低脂。
食材
鸡胸肉
200g
虾
200g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
少许
尖椒
适量
淀粉
适量
蒜
适量
生抽
少许
鸡粉
适量
胡萝卜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
将虾去皮去虾线洗净备用。
步骤 2/9
鸡胸肉洗净切小块。
步骤 3/9
将尖椒和胡萝卜切菱形片。
步骤 4/9
起锅热油,油温七成热时把裹上淀粉的鸡胸肉下入炸至金黄
步骤 5/9
捞出
步骤 6/9
虾仁同样裹上泡过的淀粉炸金黄
步骤 7/9
捞出
步骤 8/9
油温升高后将虾段和鸡肉段倒入复炸后捞出。倒出油,锅内留少许底油,下入胡萝卜煸炒段生,倒入双段。
步骤 9/9
加入尖椒片,蒜片,倒入调料汁快速翻匀即可。料汁:生抽,料酒,胡椒粉,鸡粉,淀粉,水
小贴士
复炸是为了让表面更脆,也能逼出多余的油。
发布于 2023-02-02
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