三鲜肉包子 - 三鲜肉包子的做法,三鲜肉包子怎么做好吃,三鲜肉包子的家常做法 - 京细菜谱

三鲜肉包子

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落莫

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这个星期,就想做包子了,有进步啊

因为做包子的原因,所以我打算做多一点.刚好最近没什么胃口,吃些清淡点的

食材

红萝卜 100g

猪肉 200g

包菜 1/2棵

面粉 500g

姜 1小块

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烹饪步骤

步骤 1/6

面粉加上泡打粉和发酵粉,比例我是凭感觉,大家最好要量一下.然后醒面.醒到比原因大一倍左右,这个样子的时候,里面有蜂窝状,就差不多了
步骤 2/6

红萝卜,包菜,泡发的干冬菇切碎,肉切碎,姜切末. 放入调料:酱油,麻油,盐. 搅拌均匀
步骤 3/6

把醒好的面团,揉成长条,切成小块
步骤 4/6

然后用擀面棍,擀成薄片,把料包进去
步骤 5/6

包好的包子，上锅蒸
步骤 6/6

要冷水下锅,蒸的时候,一般是15-20分钟.

小贴士

要冷水下锅,这个跟一般蒸东西有点不同,比如蒸鱼,是水开后下锅.为何蒸包子要冷水下锅呢?因为包子放进去,还会继续胀,所以冷水下锅,包子会胀得更大一点,这招可是师博教的了

发布于 2022-05-17