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清蒸多宝鱼
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旧情话绮梅

多宝鱼学名大菱鲆，属欧洲比目鱼的一种。

“多宝”之名,是英名turbot的音译。多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。

时间:10分钟内
食材
多宝鱼 1条
姜 4片
辣椒 1个
大蒜 2粒
葱 2根
料酒 2小勺
耗油 适量
盐 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    去除内脏和鱼鳃。反复用清水冲洗。然后，用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。
  • 步骤 2/5
    将适量姜片、葱段，辣椒，耗油，盐，料酒，放在鱼身上
  • 步骤 3/5
    蒸锅中放入适量水，将鱼放入蒸锅。
  • 步骤 4/5
    大火蒸7-8分钟。
  • 步骤 5/5
    蒸熟后，放点葱花，味精，即可
小贴士

用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。

鱼不要蒸太久，不然肉老了，口感不好了

发布于 2024-02-13
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