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烫面西葫芦虾皮素馅蒸饺
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夏有森光暖

中午时间普遍紧张,上班族妈妈普遍反映中午不知道该如何打发孩子!

吃饱、吃好,既营养丰富又便捷,一直是我的追求。

这款烫面蒸包,是我最近新做,方便快捷、省油健康。

中午整上一锅,一家人美美吃一顿,省事,省时,绝对值得推荐!

食材
面粉 400g
西葫芦 200g
鸡蛋 2个
沸水 适量
洋葱 40g
虾皮 适量
适量
白胡椒粉 适量
适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    西葫芦洗净,切掉头尾。
  • 步骤 2/13
    用刨丝器刨丝,加入少许盐,搅拌均匀。
  • 步骤 3/13
    盐西葫芦丝的过程,将面粉用开水烫熟,边烫边用筷子搅拌。
  • 步骤 4/13
    稍微凉凉,揉成光滑的面团,包保鲜膜静置。
  • 步骤 5/13
    西葫芦丝剁碎,挤去水分。
  • 步骤 6/13
    鸡蛋两个,打散,在平底锅内倒油,将鸡蛋略炒至小块鸡蛋碎。
  • 步骤 7/13
    虾皮放油,炒香,剁碎。
  • 步骤 8/13
    洋葱切丁。
  • 步骤 9/13
    将材料放在一个容器内,放盐、鸡精、白胡椒粉、油、香油少许,搅拌均匀。
  • 步骤 10/13
    面团饧好,揉匀,搓成长条,揪成小面剂。
  • 步骤 11/13
    擀皮。
  • 步骤 12/13
    填馅,包成小饺子。
  • 步骤 13/13
    蒸锅烧开水,将蒸饺放入,大火10分钟即可。
小贴士

1、西葫芦瓜水分很多,所以擦丝,用盐略腌,挤干水分再用。

2、烫面一定要用开水,温度低的水烫不好哦!

3、虾皮略炒,剁碎,味道更香。

4、包法不同人可以采用不同方法,这个是我新学的,并不是很好看!

发布于 2023-02-12
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