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烫面西葫芦麦穗蒸饺
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灯泡与狗

秋天到了，天气渐渐地凉了，国庆节大家都放假了，俺有空在家里学习包麦穗饺子。

家里人都喜欢吃饺子，所以饺子俺常常做。但是麦穗饺子却是第一次做。

做好后的成品，俺看了又看，总感觉不好看。但是，味道却是不错的哈----

今天用的是碎肉与西葫芦。麦穗蒸饺，是一款老少皆宜的面食.

食材
面粉 400g
碎肉 200g
西葫芦 1个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
先抽 适量
姜 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
芝麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好碎肉与西葫芦
  • 步骤 2/17
    准备好面粉
  • 步骤 3/17
    面粉加入适量温水，快速搅拌成絮状
  • 步骤 4/17
    揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒25分钟.
  • 步骤 5/17
    西葫芦洗净，刨成丝
  • 步骤 6/17
    加些盐揉几下，挤去部分水份.
  • 步骤 7/17
    碎肉里放盐，料酒，姜末，
  • 步骤 8/17
    放入葱花，鸡精，胡椒粉，先抽，芝麻油等调料搅拌匀.
  • 步骤 9/17
    放入西葫芦
  • 步骤 10/17
    搅拌成饺子馅
  • 步骤 11/17
    面团揉成条，切成均匀的剂子
  • 步骤 12/17
    擀成饺子皮
  • 步骤 13/17
    放入准备好的馅料
  • 步骤 14/17
    一边包一边往前赶
  • 步骤 15/17
    像不像一个个的麦穗？
  • 步骤 16/17
    蒸屉刷些油，放入麦穗饺子
  • 步骤 17/17
    水开后蒸13分钟左右，关火，焖3分钟取出即可。
小贴士

1.西葫芦揉好后很容易出水，所以肉馅里不用再加水搅拌了。

2.吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可.

发布于 2022-09-08
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