jxcaipu logo
西葫芦猪肉馅饺子
14.7万 热度 825 收藏
秋离未离代桃

这款饺子本来应该在9月份就应该和家人共享的，西葫芦和肉的食材都准备好了，因各种原因没有及时完成，只好将猪肉放入冰箱冷冻起来。事隔20多天了，又想起了用西葫芦包美味饺子的这一事，今天的天气格外的晴朗，心情也不错，又重新买的猪肉和一个西葫芦，于是在家又开始捣鼓面食了-----包饺子。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
猪肉 400g
西葫芦 1个
油 适量
盐 适量
姜 1小块
大葱 1颗
料酒 1小勺
生抽 2勺
食用油 适量
香油 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备食材：面粉500克
  • 步骤 2/18
    将水一点一点的倒入面粉中搅拌成棉絮状
  • 步骤 3/18
    然后揉成光滑的面团备用
  • 步骤 4/18
    准备馅料食材：猪肉、角瓜、大葱、姜
  • 步骤 5/18
    西葫芦插成粗丝（开始插的细丝，出水太多，又改为粗丝）
  • 步骤 6/18
    酱猪肉切成小粒
  • 步骤 7/18
    将切好的葱姜末倒入肉馅料里，加入料酒、生抽、盐、油和香油拌匀
  • 步骤 8/18
    西葫芦菜馅挤干水分，将拌好的肉馅倒入菜馅里搅拌均匀。
  • 步骤 9/18
    将面团取出再次揉匀。
  • 步骤 10/18
    取一个面团，揉滑压扁，从中间淘个洞，双手捏成花环似的圆圈。
  • 步骤 11/18
    从中间这段，揉成均匀的长条形。
  • 步骤 12/18
    切成自己想要大小的面挤子
  • 步骤 13/18
    擀成圆片
  • 步骤 14/18
    放入馅料
  • 步骤 15/18
    包成饺子。
  • 步骤 16/18
    依次将饺子都包完。
  • 步骤 17/18
    锅中做开水，将饺子下入开水中煮三个开，煮至饺子皮鼓起，立即捞出。
  • 步骤 18/18
    盛入盘中。
小贴士

1、和面时，水要慢慢的加入，以免面团和的太软。

2、揉面和静置醒发面团来回交替，这样和面团会更柔软和光滑。

3、馅料随自己的喜好添加。

4、水开后，加入饺子，烧开后，点入冷水，反复三次，煮至饺子皮鼓起立即捞出。

发布于 2019-10-17
91
相关菜谱
写评论