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脆皮小馅饼 大葱猪肉馅，白菜胡萝卜猪肉馅，西葫芦猪肉馅
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小蝌蚪
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时间:1-2小时
食材
高筋面粉 500克
白菜 200克
胡萝卜 100克
大葱 100克
西葫芦 200克
姜末 50克
猪肉馅 500克
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    西葫芦擦成丝，放一小勺盐抓匀，稍微腌一下
  • 步骤 2/9
    白菜切丝放一小勺盐腌一下
  • 步骤 3/9
    西葫芦和白菜挤干水分
  • 步骤 4/9
    大葱切成葱花拌入200克猪肉馅，放盐鸡精姜末
  • 步骤 5/9
    白菜挤干水分，胡萝卜擦成丝放微波炉高火一分钟变软凉凉，放入150克猪肉馅中，放盐鸡精姜末。
  • 步骤 6/9
    西葫芦挤干水分拌入150克猪肉，放盐鸡精姜末。
  • 步骤 7/9
    开水烫面，揉成软硬适中的面团后，面盆里放少量色拉油继续揉面，直到成为柔滑不粘手的面团就可以包了。
  • 步骤 8/9
    准备好了，开始包馅饼
  • 步骤 9/9
    包成包子形状再压扁就OK了
小贴士

和面时，水温比自己手感觉的正常体温略热些，做出来的饺子会比较适合软和。

发布于 2018-09-07
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