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炸西葫芦猪肉面丸子
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花颜与夏卫蒋

鲜嫩的西葫芦和猪肉，加入海米和面粉，炸成美味的丸子。

外焦里嫩，十分的Q弹。

荤素搭配虽然是炸制的但是一点也不油腻，是很美味的一款丸子。

时间:10-30分钟
食材
西葫芦 100g
猪肉末 50g
油 适量
盐 适量
海米 少许
低筋面粉 适量
清水 1小碗
鸡蛋 1个
五香粉 适量
料酒 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    西葫芦切碎和猪绞肉、泡好的海米、鸡蛋全部放入容器中
  • 步骤 2/7
    加入适量盐、料酒、五香粉、酱油调味，顺一个方向搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    加入一小碗水搅拌均匀
  • 步骤 4/7
    分次加入适量面粉顺一个方将搅至上劲，筷子很困难的搅动即可
  • 步骤 5/7
    用手抓适量面糊从虎口挤出制成丸子形
  • 步骤 6/7
    油温160度-170度放入油锅炸至颜色变深，捞出控油
  • 步骤 7/7
    有弹性的内里
小贴士

1、馅料要顺一个方向搅动

2、加入适量水然后少量多次的搅入低筋面粉，搅拌至上劲，这样炸出的丸子才能有弹性

发布于 2023-03-12
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