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西葫芦猪肉馅饼
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聪明quarterly

好吃不过饺子，其实馅饼也照样好吃，而且皮薄、馅大，再用油烙熟，一想就更香，更美味呀。

在各种馅中，我感觉瓜类馅是最清香的，因为水气大，做馅也特别的湿润，吃起来口感那是超棒的。今天用西葫芦和猪肉馅给爷俩做的这个馅饼，爷俩都特别的喜欢。

因为好吃又省事，先生端着馅饼，一边吃一边看世界杯球赛的重播和回放，吃的是津津有味，爷俩每人吃了四、五个呢。

时间:1-2小时
食材
猪肉馅 500g
西葫芦 1个
面粉 500g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
姜粉 适量
大葱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    将面粉放入和面盆中
  • 步骤 2/22
    用清水将面粉和成较柔软的面团，盖上湿屉布饧制1小时以上
  • 步骤 3/22
    猪肉馅与西葫芦
  • 步骤 4/22
    肉馅中加入油、盐、生抽、料酒、姜粉和大葱碎搅拌均匀成馅料
  • 步骤 5/22
    西葫芦切开
  • 步骤 6/22
    将内瓤和外皮去除
  • 步骤 7/22
    嚓成瓜丝
  • 步骤 8/22
    加入少许的盐将水分杀出来
  • 步骤 9/22
    将水分挤出
  • 步骤 10/22
    放入肉馅内
  • 步骤 11/22
    搅拌均匀即成馅饼的馅料了
  • 步骤 12/22
    面团揉好后，取一块面团搓成长条
  • 步骤 13/22
    切成大小均匀的面剂子
  • 步骤 14/22
    擀成面皮
  • 步骤 15/22
    将馅料放入面皮中
  • 步骤 16/22
    上面合拢捏紧
  • 步骤 17/22
    电饼铛预热，加入少许的油
  • 步骤 18/22
    将馅饼放入
  • 步骤 19/22
    用手轻轻的按压扁
  • 步骤 20/22
    表面刷上少许的油
  • 步骤 21/22
    当一面变成焦黄色后翻面烙制另一面
  • 步骤 22/22
    全部烙好即可出锅
小贴士

面团一定要和的稍软些，那样口感更松软；

瓜类做馅因水分大，需要用盐将水分杀出，并且需要在制作之前再搅拌好馅料，避免出汤。

发布于 2022-07-01
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