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西葫芦鸡蛋馅饼
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甘操陕蠢夭

总是做不好馅饼，这次终于成功了！主要面和的不错！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 两碗
鸡蛋 四个
虾皮 四小把
大西葫芦 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    忘了照和好的面了，用这个代替一下！面用开水晾凉，5，60度的水和面，稀一点软一点！
  • 步骤 2/5
    西葫芦切丝，我用的是大的，小冬瓜大小！切丝，撒少量盐，压出多余水份！大约10分钟左右，用纱布包裹西葫芦丝拧去多余水份！鸡蛋4个，热锅放少许油，锅热倒入鸡蛋，用筷子不停搅拌，成小粒状！晾凉备用！待鸡蛋晾透，倒入西葫芦丝，虾皮。放入调味料，按自己口味即可！我放了酱油，盐，味精！
  • 步骤 3/5
    擀皮儿，大一点，像包包子一样，包好。压扁！烙的时候在擀薄一点就可以了！
  • 步骤 4/5
    烙的两面金黄，面皮鼓起来就可以了！大概3分钟左右！
  • 步骤 5/5
    成品！烙好的饼，皮儿薄，软软的，西葫芦是嫩绿色！超级好吃！
小贴士

和面的水，一定要开水晾凉！5，60度和面，和的稀一点，面软一点！西葫芦一定用盐压去多余水份！

发布于 2018-07-24
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