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西葫芦鸡蛋饼
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吃五花肉了吗

西葫芦大量上市，这个季节最适合用嫩嫩的西葫芦和鸡蛋一起做馅饼吃。如果喜欢海米可以放一些，不过我从小特别不喜欢妈妈放海米，所以只用西葫芦鸡蛋来做了。

时间:30分钟-1小时
食材
西葫芦 2个
鸡蛋 4个
面粉 600g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    用热水汤面，肉软，醒30分钟。
  • 步骤 2/8
    西葫芦擦丝
  • 步骤 3/8
    鸡蛋炒熟
  • 步骤 4/8
    切好葱姜
  • 步骤 5/8
    西葫芦鸡蛋葱姜加少于植物油和盐，搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    醒好的面团擀皮
  • 步骤 7/8
    包馅后电饼铛煎熟即可
  • 步骤 8/8
    配上各种杂粮粥，加上小咸菜，是很可口的啊。
小贴士

超级简单的做法，炒鸡蛋的时候可以多放一些油，这样拌馅的时候就可以不放油了。西葫芦擦丝之后要用盐腌半个小时，然后把多余的水分挤出去。

发布于 2019-10-10
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