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苋莱烫面西葫芦蒸饺
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性感bandit

炎热的夏天，常常会感觉没有胃口，不想吃东西，所以，换着花样做些面食吃吃不错。

俺儿子喜欢吃饺子，饺子馅很随意，冬天大白菜，春天韭菜，夏天青菜---

今天有空，做个西葫芦素馅的，放三个鸡蛋，加些虾米，饺子皮也自己擀，放些苋莱汁，看着很不错呢。

食材
面粉 350g
西葫芦 450g
鸡蛋 3个
虾米 10g
胡萝卜 40g
苋莱 20g
油 适量
盐 适量
糖 适量
鲜抽 适量
鸡精 适量
葱 适量
麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好食材
  • 步骤 2/17
    苋莱洗净，加些水煮开5分钟
  • 步骤 3/17
    把汁水乘热倒入面粉
  • 步骤 4/17
    搅拌匀
  • 步骤 5/17
    用力揉成面团，醒20分钟.
  • 步骤 6/17
    西葫芦洗净，擦成丝，放入大盆。
  • 步骤 7/17
    放些盐揉几下，
  • 步骤 8/17
    胡萝卜擦成丝，放入大盆，揉几下，挤去一些水份待用.
  • 步骤 9/17
    鸡蛋打匀，炒熟，铲碎盛出.
  • 步骤 10/17
    把虾米漂净，用油炒一下，关火.
  • 步骤 11/17
    放入西葫芦丝，胡萝卜丝，鸡蛋，
  • 步骤 12/17
    加盐，糖，鸡精，葱花搅拌匀
  • 步骤 13/17
    加鲜抽，麻油搅拌好待用。
  • 步骤 14/17
    面团揉成长条，切成剂子
  • 步骤 15/17
    擀成饺子皮，包上西葫芦素馅
  • 步骤 16/17
    放入蒸锅
  • 步骤 17/17
    蒸熟即可。
小贴士

1.喜欢吃的油一点，可以在素馅里加些油。

2.因为是蒸饺，所以馅可以包的多些。

发布于 2022-07-03
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