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西葫芦蒸蛋脆鱿鱼
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看仁琴境呜

西葫芦含有较多的维生素C、由于西葫芦富含水分，所以对于润泽肌肤很有帮助，西葫芦还含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。现在正是易发流感的时节，多吃西葫芦可以有效的预防病毒入侵哦。用西葫芦挖个小窝放入鹌鹑蛋蒸出来的效果不仅漂亮而且营养非常的丰富。搭配炸过的鱿鱼，用苏梅酱做调料，酸甜可口，吃起来西葫芦的清爽，鱿鱼的香脆，非常解腻。

时间:10-30分钟
食材
西葫芦 400g
鱿鱼 300g
油 适量
盐 适量
苏梅酱 适量
茄汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备西葫芦。
  • 步骤 2/13
    将西葫芦刨皮切小块。
  • 步骤 3/13
    用挖果勺将切块的西葫芦挖个小窝用少许盐将西葫芦抹上。
  • 步骤 4/13
    打开鹌鹑蛋放入挖好小窝的西葫芦里。
  • 步骤 5/13
    将放入鹌鹑蛋的西葫芦放入蒸锅大火蒸十分钟。
  • 步骤 6/13
    蒸好的西葫芦蒸蛋取出待用。
  • 步骤 7/13
    急冻鱿鱼解冻之后清洗干净用厨房用纸吸干水份。
  • 步骤 8/13
    放适量的生粉和吉士粉加适量的盐，黑胡椒粉拌均匀。
  • 步骤 9/13
    小煮锅热油将鱿鱼放入炸直至金黄捞起。
  • 步骤 10/13
    炸好的鱿鱼。
  • 步骤 11/13
    准备苏梅酱。
  • 步骤 12/13
    取适量的苏梅酱加少许清水和一勺茄汁拌均匀放入炒锅烧开然后将炸好的鱿鱼放入拌炒均匀即可。
  • 步骤 13/13
    将酸甜鱿鱼卷摆上蒸好的西葫芦中间，另外勾芡淋在西葫芦上趁热享用。 这款菜，色泽丰富漂亮，食材营养，掌握好蒸西葫芦的时间，清爽的口感，加上鱿鱼外酥里嫩酸甜可口的味道，吃起来回味无穷！
小贴士

蒸西葫芦掌握好时间，无需蒸太久，以免影响西葫芦清爽的口感。

发布于 2023-05-31
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