jxcaipu logo
紫薯夹心面
4万 热度 116 收藏
不开心obedience

随着生活条件的改善，我们吃的都是精米精面，粗粮到无人问津了。其实，粗粮中所含的营养成分远远大于精粮。如今，无论年纪大的、还是年轻点的，有高血脂、高血压等病症 的人群日益多。

为了自身的健康，为了家庭的幸福，我们还是应该多吃点粗粮。粗细搭配，粗粮细作，吃出健康体魄来······

其实，做夹心面条，主要是感受一下这个制作过程，享受一下这面的特殊的风味儿。

时间:10-30分钟
食材
面粉 210g
紫薯 1个
食油 2茶匙
盐 1/5茶匙
胡椒 1/5茶匙
猪肉 100g
小白菜 数棵
黄花菜 适量
黑木耳 适量
蒜 2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好白菜、猪肉、黑木耳、黄花菜、紫薯。
  • 步骤 2/13
    取90克面粉，加入熟紫薯，和成紫面团。静置。
  • 步骤 3/13
    取面粉120克加少许盐，和成白面团，静置20分钟。
  • 步骤 4/13
    小白菜洗净；蒜切粒；黑木耳摘净杂质，洗净；黄花菜洗净，系结备用。
  • 步骤 5/13
    猪肉洗净切丝，用淀粉、盐拌匀备用。
  • 步骤 6/13
    白面擀成饺子皮状，将紫面团包住。
  • 步骤 7/13
    压平，擀成一张大的面皮。
  • 步骤 8/13
    折叠，切成1CM宽的面条。
  • 步骤 9/13
    锅中水烧开，下面条，煮熟。
  • 步骤 10/13
    煮好的面条捞入碗中。
  • 步骤 11/13
    锅中油烧热，爆香蒜粒，下黑木耳、黄花菜翻炒。
  • 步骤 12/13
    下白菜，加盐、胡椒炒匀。加一勺水。
  • 步骤 13/13
    汤水开下入肉丝，煮开，调味，勾薄芡。盛起。炒好的肉丝码放在面条上。
小贴士

1、有颜色的面团稍稍和少一点。

2、最好选用差别大的颜色和面，做出来的面条才会层次分明。

发布于 2022-05-07
182
相关菜谱
写评论