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紫薯夹心芋圆
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链止履谭茁

黑米性温，能益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘。紫薯有抗疲劳、抗衰老、补血的功效。芋艿性甘、辛、平，具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对甲状腺肿大、乳腺炎、急性关节炎等有一定作用。

  今天合三为一，成为一款美味甜品，更有夹了紫薯的芋圆，QQ带劲，营养美味的甜品糊哦，满记甜品也吃不到！

时间:10-30分钟
食材
芋头 250g
红薯生粉 100g
糖粉 适量
紫薯 250g
糖粉 适量
黑米 适量
白砂糖 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    紫薯连皮加水煮至熟，压成紫薯泥，红薯生粉部分倒入大锅，慢慢调入滚开水，不停用勺子搅拌成团状，加入紫薯泥和糖粉，用勺子不断翻拌搅上劲，这时候比较粘手，再适当添加点淀粉，慢慢边加边揉。
  • 步骤 2/13
    揉好的紫薯粉团软硬适中，不粘手也不硬。
  • 步骤 3/13
    用同样的方法制作的芋圆面团。
  • 步骤 4/13
    将两个面团在铺了淀粉的案板上擀开。
  • 步骤 5/13
    然后叠在一起擀一下，最好是抹点水粘合一下。
  • 步骤 6/13
    切成对半再叠一层，也用点水粘合一下，再切成条状。
  • 步骤 7/13
    再切成小方块。
  • 步骤 8/13
    夹着紫薯圆的芋圆就做好了。
  • 步骤 9/13
    现在做黑米糊了，黑米提前洗净浸泡。
  • 步骤 10/13
    连水一起倒入料理机打成黑米糊。
  • 步骤 11/13
    将黑米糊放锅里煮熟。
  • 步骤 12/13
    夹心芋圆象煮汤圆一样煮至浮起捞出。
  • 步骤 13/13
    将芋圆铺在黑米糊上面即可。
发布于 2020-07-01
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