jxcaipu logo
紫薯夹心蛋糕
7.4万 热度 95 收藏
我觉得很酷啊啊啊

磅蛋糕PoundCake是传统的黄油蛋糕,传统做法是以黄油,糖,蛋,面粉混合后烤制,所以叫磅蛋糕。磅蛋糕的口感香醇浓郁，不如戚风蛋糕的松软，但它密实的口感浓郁的奶香，会让人迷恋不已。这次用紫薯做馅做成夹心小蛋糕，口感超级棒，是很不错的一道下午茶点哦！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 120g
黄油 90g
白糖 50g
鸡蛋 3个
泡打粉 1g
香草油 2滴
蜂蜜 10g
紫薯 200g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    紫薯去皮切片放入碗中包上保鲜膜，入微波炉高火3-5分钟。
  • 步骤 2/16
    取出后加入10克黄油，10克蜂蜜拌均匀。
  • 步骤 3/16
    然后紫薯搓成小球备用。
  • 步骤 4/16
    鸡蛋打散。
  • 步骤 5/16
    低粉，泡打粉混合过筛2次。
  • 步骤 6/16
    黄油软化加入白糖
  • 步骤 7/16
    用电动打蛋器搅打。
  • 步骤 8/16
    加入2滴香草精油，继续搅打至黄油体积变大发白。
  • 步骤 9/16
    然后分三次加入打散的鸡蛋液，每加一次用电动打蛋器搅打均匀。
  • 步骤 10/16
    然后筛入低粉。
  • 步骤 11/16
    用刮刀翻拌均匀成为面糊。
  • 步骤 12/16
    蛋糕模具底部舀入蛋糕糊。
  • 步骤 13/16
    然后中间加入一个紫薯球。
  • 步骤 14/16
    上面再加入蛋糕糊盖上紫薯球，至烤馍8分满。
  • 步骤 15/16
    烤箱预热160度放入烤盘。
  • 步骤 16/16
    烤上25分钟取出蛋糕冷凉即可。
小贴士

低粉，泡打粉要提前过筛再用。

鸡蛋液不要一次加入，分三次加入，每一次加入都要搅打均匀，以免油蛋分离。

发布于 2020-02-10
29
相关菜谱
写评论