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紫薯杯子蛋糕
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彦斌屠魔战神

在医院关了十来天,今天终于可以回家了,第一件事就是爬上来跟大伙招呼一声,我胡汉三又回来了!

爱我的请举手,想我的请尖叫!

估计还有一部分人没整明白呢,心想还当你是最近减肥不做菜了,怎么闹了半天整医院去了?

其实这也不能怨我呀!谁叫我的胆结石突发,医生当时就把我按手术台上把俺的胆摘了咧?

同志们呀,从今以后俺就是个没胆的人了,所以大伙千万别吓唬我哈!我不是胆小,我是没胆儿!

这三个月按医生的吩咐我是别想吃好喝好了,头一个月只能喝粥,第二个月清菜,第三个月才能吃点瘦肉,然后才逐渐恢复正常饮食,但从此要禁大油大荤。

好嘛,这回算是彻底改了我的命。你说让我这么个吃货得这个病,不是折磨我呢嘛?

最近虽然不能吃不能喝吧,但博客还是要更新滴,好在存货不少,倒是可以支撑几个月,大伙就跟着我三天打渔两天晒网的上菜吧,偶尔偷懒的时候,看在俺是个病人的份上,还请大伙见谅哈!

废话不多扯,上菜!

今天的这道紫薯杯子蛋糕,貌似还是上个月做的。

那会儿骄阳似火,天天挨晒怕变黑变老,所以每天是抱着葡萄、蓝莓、紫薯大把的吃。

所有紫色的植物里都含有花青素的成份,花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂,研究证明它是当今人类发现最有效的抗氧化剂,它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍,比维生素C高出二十倍。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成,还可维持正常的细胞连结、血管的稳定、增强微细血管循环、提高微血管和静脉的流动,进而达到异常皮肤的迅速愈合。花青素是天然的阳光遮盖物,能够防止紫外线侵害皮肤,皮肤属于结缔组织,其中所含的胶原蛋白和硬性蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。除此之外,它还能增强视力,消除眼睛疲劳、延缓脑神经衰老,对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用,增强心肺功能,预防老年痴呆。 

所以怕老的女人们多吃紫色食品吧,绝对可以让你越吃越年轻,今年二十,明年十八!

时间:1-2小时
食材
紫薯 150g
鸡蛋 4个
糖粉 60g
鲜奶油 100ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    紫薯去皮切块上锅蒸熟
  • 步骤 2/16
    用擀面杖捣烂成泥
  • 步骤 3/16
    4个蛋黄置于盆中,加入20克糖粉
  • 步骤 4/16
    搅打至微微发白
  • 步骤 5/16
    加入紫薯泥
  • 步骤 6/16
    加入鲜奶油
  • 步骤 7/16
    搅打均匀
  • 步骤 8/16
    筛入低筋面粉
  • 步骤 9/16
    用橡皮刮刀拌匀
  • 步骤 10/16
    另取一盆,将4个蛋清分三次加入40克糖打至九分发
  • 步骤 11/16
    取三分之一打发蛋白,加入薯泥盆中
  • 步骤 12/16
    翻搅均匀
  • 步骤 13/16
    然后加入剩余的蛋白,快速翻拌均匀
  • 步骤 14/16
    硅胶模内垫入纸模
  • 步骤 15/16
    将蛋糕糊勺入模具中,约七八分满
  • 步骤 16/16
    烤箱预热,170度,上下火,中层,20-25分钟
小贴士

这款小蛋糕没有用泡打粉,完全用蛋白打发的膨胀力来支撑蛋糕的组织,所以翻拌的时候要注意手法,一定要快,避免蛋白消泡。不过,因为蛋糕糊内加入了很多的紫薯泥,所以这款蛋糕的口感也一定不会象戚风那样软,但却又是一种相当绵密而厚实的风味,吃腻了戚风和马芬,不妨来试试这个吧,不加添加剂的健康粗粮小蛋糕,还可美容变漂亮哦!

发布于 2022-10-17
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