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杯子蛋糕
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月光族uphold

Cupcake，又名杯子蛋糕。

顾名思义，杯子蛋糕就是放在纸杯里面的……蛋糕【喂

**主料和辅料里面的黄油和糖粉做的不是同样的东西，不要搞混**

在美国，烘焙几乎是每个家庭都必备的功能，所以杯子蛋糕在美国可以说是很出名啦～

前几天我刚刚进化完成【成功做出试金石马卡龙www】所以立刻就来发菜谱啦啦啦～

制作杯子蛋糕没有看上去的那么困难，但是有些小细节可以成为决定成败的关键啦啦～

看我为了押韵说了多少了啦……

any way，接下来的这块杯子蛋糕就算做残了也是灰常好吃的哦

那个 我知道辅料的糖粉可能看着有点多得离谱，但是绝对管用OvO

食材
鸡蛋 3个
黄油 152g
糖粉 90g
自发粉 198g
香草精 3g
糖粉 180g
黄油 57g
色素 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    ❶准备好材料 黄油室温软化【所谓室温软化就是把它拿出冰箱放在室内等到它跟橡皮泥一样软 无视旁边的笔和纸=_= **主料和辅料里面的黄油和糖粉做的不是同样的东西，不要搞混
  • 步骤 2/14
    ❷然后把材料秤好•_• *注意主料和辅料的黄油是要分开的
  • 步骤 3/14
    ❸黄油切片 切片是为了更容易打发，所以其实你用刀戳它几下也可以
  • 步骤 4/14
    ❹糖粉过筛并和黄油搅拌均匀 最好用深一点的碗……不然一旦档开大了你就会见识到黄油糖粉雨的奇观……别问我怎么知道的
  • 步骤 5/14
    ❺搅拌至黄油变得蓬松 颜色会比原来更淡，拿起打蛋器的时候黄油尾端会呈现角状
  • 步骤 6/14
    ❻把鸡蛋打成蛋液 打啊打啊打啊打啊打啊打啊打啊打
  • 步骤 7/14
    ❼把蛋液分五次加入 不一定要每次完全平均，差不多就可以 *每次都要搅拌均匀之后再加，不然可能出现油水分离的现象导致蛋糕不蓬松
  • 步骤 8/14
    放入香草精 不放其实也好吃的啦 啊……啊咧？请无视我的爪子
  • 步骤 9/14
    ❾放入模子里面 *如果不放入纸杯一定要在模子上抹上黄油或者撒粉
  • 步骤 10/14
    放入烤箱 【完全没有10的特殊符号啊魂淡
  • 步骤 11/14
    **以下都可以不做 可以直接吃不带有奶油的杯子蛋糕** 11）打发黄油和糖粉 和第一步一样啦 话说这也是我来美国以后同学教我的方法 成品叫做frosting =_= 而且灰常灰常的甜
  • 步骤 12/14
    12）加入色素 为了健康和色泽……加几滴色素就可以了
  • 步骤 13/14
    13）搅拌均匀 搅啊搅啊搅啊搅啊搅啊搅啊搅啊
  • 步骤 14/14
    **等到烤完以后的杯子蛋糕冷却以后** 再把frosting挤上去 不然黄油制成的frosting可能会融化QAQ
小贴士

**加入蛋液的时候一定要分次并且搅拌均匀**

**主料和辅料里面的黄油和糖粉做的不是同样的东西，不要搞混**

**一定要等到蛋糕完全冷却以后再挤frosting**

发布于 2024-06-21
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