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杯子蛋糕
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池白萍蚀

杯子蛋糕是美国人喜爱的甜点之一，比起汉堡、热狗、甜甜圈、Muffin之类的美国食品，它们更加的口味甜美，造型漂亮，赏心悦目。虽然只是简单原料的组合，但香醇的口味，和梦幻华丽的外型，让人一下子就坠入甜品的诱惑世界。简单的小蛋糕，用了简单的装饰，视觉效果就不同了。

食材
鸡蛋 4个
橙汁 80g
色拉油 30g
低筋面粉 60g
糖 60g
蓝莓果酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将蛋清和蛋黄分离。
  • 步骤 2/10
    蛋黄里加入橙汁。
  • 步骤 3/10
    加入糖。
  • 步骤 4/10
    加入色拉油后，混合均匀。
  • 步骤 5/10
    蛋黄里筛入低粉。
  • 步骤 6/10
    用打蛋器低速打三十秒，混合均匀。
  • 步骤 7/10
    蛋白打到九分发。
  • 步骤 8/10
    把蛋白加到蛋黄里，切拌均匀。
  • 步骤 9/10
    将蛋糕糊倒入纸杯里，180度烤25分钟。
  • 步骤 10/10
    蛋糕凉后，表面填上蓝莓果酱。
小贴士

因为这款杯子蛋糕用到的面粉比较少，全靠蛋白的膨胀力，所以出炉后表面会有少许塌陷，正好填入果酱。

发布于 2024-07-11
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