jxcaipu logo
杯子蛋糕
1.4万 热度 188 收藏
旧时光丶落笔缪

一直以来就对杯子蛋糕挺感兴趣的,觉得小小巧巧,很好玩,而且看做法也是很简单的样子,据说是比较容易上手。因为不能吃奶油,所以就决定做个简单的蛋糕底。家里没有纸杯,上淘宝上买了一套,不知为什么,烤完之后好像有点气味,还有点渗油,所以纸杯表面看着就不美观,也许贵的会好一些?

问了水晶,说是可以将橙汁用等量清水替代。我一步步按照水晶老师的教程,就是天气凉,黄油半天也不软,我就拿到烤箱里想加热一下,软的快点,结果出去了一会,回来已经一部分融化液体了,只好又拿到冰箱中冷藏了一下,才算好歹凝结了,打发黄油很顺利,因为量少,一半比例,所以用手动打蛋器打的。就是放入蛋液的时候,我是分次放的,可还是出现了水油分离的现象,照水晶老师说的,加入了点面粉,稍好一些,后来放入全部面粉后,总算是成面糊了。

第一次做,有些手忙脚乱的,弄不好,以后多练练应该会好些。

烤好的蛋糕蛮香的,我一口气吃了一半,剩下的留着第二天做早餐喽。

时间:10-30分钟
食材
黄油 63g
鸡蛋 1个
清水 35g
泡打粉 0.5g
0.5g
糖粉 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油室温软化。
  • 步骤 2/11
    放入糖粉。
  • 步骤 3/11
    打发。
  • 步骤 4/11
    分次放入蛋液。
  • 步骤 5/11
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    放入面粉和盐、泡打粉的混合物。
  • 步骤 7/11
    拌匀。
  • 步骤 8/11
    放入清水。
  • 步骤 9/11
    翻拌成面糊。
  • 步骤 10/11
    舀到小纸杯中。
  • 步骤 11/11
    上下火,190度,20分钟。
小贴士

1:如果加入蛋液后出现水油分离,可以加少量面粉搅拌。

发布于 2023-07-25
相关菜谱
写评论