炸莲夹 - 炸莲夹的做法,炸莲夹怎么做好吃,炸莲夹的家常做法 - 京细菜谱

炸莲夹

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炸莲夹怎么做？炸莲夹的做法分享。这是一道河南民间美食，选用莲藕，夹上肉馅，挂糊炸制而成，成品皮酥、藕脆、馅鲜、味美。一起来试做一下吧

时间:10-30分钟

食材

莲藕 300g

肉末 500g

鸡蛋 2个

葱适量

姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

肉末加葱花、姜末、盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油拌匀
步骤 2/7

莲藕去皮洗净，切成一刀相连一刀断开的夹刀片
步骤 3/7

将肉馅夹入莲藕片中
步骤 4/7

鸡蛋液、面粉、淀粉和成糊
步骤 5/7

莲夹挂糊
步骤 6/7

放温油中炸至金黄
步骤 7/7

ok，沾椒盐食用更佳

小贴士

莲菜片不宜切的太厚。

挂糊要薄一些。

炸制时油温不宜过高，以5-6成热为宜。

发布于 2024-02-11