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炸藕夹
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冰雪七色花爱恋

炸藕夹。色泽金黄，脆嫩香咸

时间:10-30分钟
食材
藕 250g
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
味精 适量
白糖 少许
胡椒粉 适量
酱油 适量
鸡蛋 1个
小麦粉 适量
苏打粉 少许
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主要食材。藕、猪肉、面糊。 取一大碗，将面粉、小苏打、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、酱油适量的水依次加入碗中搅拌均匀且上劲。 猪肥瘦肉调馅。加入葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油少许淋入香油拌匀即成馅料，备用。
  • 步骤 2/9
    将藕去皮洗净切为0.6厘米厚的片。
  • 步骤 3/9
    在厚片中间锲一刀口、深至藕片地2/3处。
  • 步骤 4/9
    一个个再往藕夹中放入猪肉馅。
  • 步骤 5/9
    点火，放入油烧至六成热。
  • 步骤 6/9
    将藕夹两面挂好浆糊。
  • 步骤 7/9
    放入锅里炸制。
  • 步骤 8/9
    表面色金黄、里脆嫩熟时起锅沥油分。
  • 步骤 9/9
    藕夹炸制好了。
小贴士

炸藕夹时油温不要过热。

发布于 2022-12-16
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