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炸藕夹
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酷酷pedestrian

女性朋友要多吃些莲藕，莲藕的做法有很多种。有凉拌、煲汤、红烧等等。今天我用莲藕和肉馅搭配做一道香喷喷的炸藕夹。

食材
莲藕 350g
猪肉馅 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
酱油 适量
葱姜末 适量
玉米淀粉 适量
小麦面粉 适量
泡打粉 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备的材料。
  • 步骤 2/8
    面粉和淀粉按1:3比例放入碗中，加入一小勺泡打粉。
  • 步骤 3/8
    加入清水调成面糊，静止10分钟，面糊稠度用筷子调成能流成一条线。
  • 步骤 4/8
    莲藕去皮切成均匀的片。
  • 步骤 5/8
    肉馅中加入盐、料酒、胡椒粉、葱姜末、香油拌匀。
  • 步骤 6/8
    去一片莲藕，放入适量肉馅。用另一片藕片盖上，用手轻轻按一下。
  • 步骤 7/8
    将藕夹裹上静止好的面糊。
  • 步骤 8/8
    油锅6成热，放入藕夹中火炸至两面金黄即可。
小贴士

面粉和淀粉按1:3比例放入碗中，加入一小勺泡打粉。

发布于 2022-04-25
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