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炸莲夹
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刚毅

油炸莲夹是一道老少皆爱的家常小菜,操作简单,口号酥脆,是莲菜爱好者,必吃不可的美食之一~

食材
适量
面粉 500克
鸡蛋 2个
适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
5节
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    莲菜洗干净,切片待用
  • 步骤 2/4
    将淀粉,面粉,盐,胡椒粉,鸡蛋加水搅拌均匀
  • 步骤 3/4
    将切好的莲菜放入勾对好面糊中,起油锅炸
  • 步骤 4/4
    炸五分熟捞起,待快要晾凉后,重回油锅一次,再小火炸一分钟捞起,吃起来更酥脆
小贴士

加入鸡蛋可以使莲夹色泽金黄,外焦里嫩,口感酥脆

发布于 2019-01-13
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