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鲜辣剁椒肉末蒸芋头
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芋头性甘辛、性平，具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。

芋头营养丰富，含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生抗体球蛋白，能增强人体的免疫功能。

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

时间:10-30分钟
食材
芋头 400g
猪肉末 200g
红剁椒 2小勺
鸡蛋 1个（只用蛋清）
芝麻油 适量
盐 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好芋头、猪肉末、剁椒。
  • 步骤 2/6
    芋头去皮、洗净、切厚片。肉末加盐、淀粉、鸡蛋清拌匀。切好的芋头码放在碗中。
  • 步骤 3/6
    肉末码放在芋头上。
  • 步骤 4/6
    将剁椒淋在肉末上面 。
  • 步骤 5/6
    入锅，隔水蒸15分钟即可。
  • 步骤 6/6
    蒸好的肉末芋头淋上芝麻油。
小贴士

1、剁椒很咸，无需再加盐。

2、芋头适合身体虚弱者食用。

3、糖尿病患者应少食芋头。

发布于 2023-09-28
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