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剁椒鸡腿蒸芋头
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爱喝酒pumpkin

“剁椒鸡腿蒸芋头”，搭配上不同的材料：鸡腿，剁椒，将芋头和鸡腿分别腌制后，只需放上锅中蒸上十分即可。蒸过的芋头融入剁椒的香辣，吃到口里香辣软糯，口味独特，而简单、省事的做法，味道和营养却丝毫不打折扣,是不是很想尝试呢.

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2个
芋头 200g
剁椒 2勺
盐 适量
料酒 适量
姜片 适量
蚝油 适量
米粉 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    剁成小块的鸡腿中放入适量的盐，姜片、料酒和蚝油；
  • 步骤 2/9
    搅拌均匀腌制一、二个小时；
  • 步骤 3/9
    切成小块的芋头放入盐和五香粉和胡椒粉，搅拌均匀， 腌制一个小时；
  • 步骤 4/9
    再放入米粉拌匀；
  • 步骤 5/9
    拌好的芋头平铺在盘底；
  • 步骤 6/9
    再将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上；
  • 步骤 7/9
    再在上面放上剁椒；
  • 步骤 8/9
    放入高压锅中；
  • 步骤 9/9
    上汽后转为小火， 10分钟，拿出来后撒些小葱末即可；
小贴士

1. 鸡腿肉切成小块提前入味；芋头也先加入盐等码入底味；因为我想让芋头蒸出来保持本色， 所以蒸时没有将它们拌在一起；

2. 米粉就是普通的大米粉研磨成细小的颗粒， 湖北人一般都用它来蒸青菜， 它能让蔬菜保持本身的味道；

3. 加入了剁椒， 颜色变得更好看，口感也更丰富了，就这样吃或者拌着吃各有各的味道，随意吧。

发布于 2019-09-20
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