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荷叶蒸鸡
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翟晨四驹伤

女儿很喜欢小动物,一直嚷着让鱼养一只狗,虽然鱼坚决反对,但仍是阻止不了她对狗的喜爱。

直至上星期,隔壁邻居领养了一只狗,一只白色的小狗,女儿很喜欢,老是想过是看,可那只狗不知对陌生的环境不适应还是太寂寞了,一天到晚都在叫,尤其是有人经过时,它一边狂吠一边猛扑上来......经过几次,女儿心惊胆跳,再也不敢经过邻居门口。

呵呵,说回今天的荷叶蒸鸡吧,很好吃的一道菜,有淡淡的荷香,还有嫩嫩的鸡肉。

荷叶是一个好东西,它性味苦涩,平,归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。

食材
光鸡 750g
红枣 20g
枸杞 10g
黄花菜 20g
适量
适量
白砂糖 适量
酱油 适量
料酒 适量
适量
荷叶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把所有材料准备好。
  • 步骤 2/14
    鸡洗干净后切成块。
  • 步骤 3/14
    把切好的鸡放进大碟里,加入适量白砂糖。
  • 步骤 4/14
    再加入酱油、料酒、盐。
  • 步骤 5/14
    最后加入小许姜茸。
  • 步骤 6/14
    搅拌均匀,加入小许食用油,拌匀腌制20分钟。
  • 步骤 7/14
    红枣和枸杞用清水泡浸洗净,去掉红枣的核。
  • 步骤 8/14
    黄花菜用温水泡20分钟,取出,拧干水分。
  • 步骤 9/14
    把去核的的红枣、枸杞、黄花菜全部加入腌好的鸡块中,搅拌均匀。
  • 步骤 10/14
    荷叶放在开水锅中焯软,取出用清水冲洗干净。
  • 步骤 11/14
    放入腌制好拌匀的鸡块。
  • 步骤 12/14
    包好,收口朝下放进蒸笼里,大火蒸至水开继续蒸15分钟。
  • 步骤 13/14
    蒸好的鸡,荷香扑鼻。
  • 步骤 14/14
    喜欢更鲜一点的朋友还可以加点蚝油。
小贴士

1、调料中的材料可按个人口味增减。

2、鸡肉放入荷叶中时,要尽量把鸡肉摊匀。

发布于 2024-10-05
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