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荷叶蒸鸡
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翟晨四驹伤

女儿很喜欢小动物，一直嚷着让鱼养一只狗，虽然鱼坚决反对，但仍是阻止不了她对狗的喜爱。

直至上星期，隔壁邻居领养了一只狗，一只白色的小狗，女儿很喜欢，老是想过是看，可那只狗不知对陌生的环境不适应还是太寂寞了，一天到晚都在叫，尤其是有人经过时，它一边狂吠一边猛扑上来......经过几次，女儿心惊胆跳，再也不敢经过邻居门口。

呵呵，说回今天的荷叶蒸鸡吧，很好吃的一道菜，有淡淡的荷香，还有嫩嫩的鸡肉。

荷叶是一个好东西，它性味苦涩，平，归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。

食材
光鸡 750g
红枣 20g
枸杞 10g
黄花菜 20g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
酱油 适量
料酒 适量
姜 适量
荷叶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把所有材料准备好。
  • 步骤 2/14
    鸡洗干净后切成块。
  • 步骤 3/14
    把切好的鸡放进大碟里，加入适量白砂糖。
  • 步骤 4/14
    再加入酱油、料酒、盐。
  • 步骤 5/14
    最后加入小许姜茸。
  • 步骤 6/14
    搅拌均匀，加入小许食用油，拌匀腌制20分钟。
  • 步骤 7/14
    红枣和枸杞用清水泡浸洗净，去掉红枣的核。
  • 步骤 8/14
    黄花菜用温水泡20分钟，取出，拧干水分。
  • 步骤 9/14
    把去核的的红枣、枸杞、黄花菜全部加入腌好的鸡块中，搅拌均匀。
  • 步骤 10/14
    荷叶放在开水锅中焯软，取出用清水冲洗干净。
  • 步骤 11/14
    放入腌制好拌匀的鸡块。
  • 步骤 12/14
    包好，收口朝下放进蒸笼里，大火蒸至水开继续蒸15分钟。
  • 步骤 13/14
    蒸好的鸡，荷香扑鼻。
  • 步骤 14/14
    喜欢更鲜一点的朋友还可以加点蚝油。
小贴士

1、调料中的材料可按个人口味增减。

2、鸡肉放入荷叶中时，要尽量把鸡肉摊匀。

发布于 2024-10-05
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