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荷叶蒸鸡
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紫菜

猫经常会用干荷叶泡水喝，据说每天喝一杯，可以起到消脂瘦身的作用，其实在广东还有一个特别有名的吃法，荷叶蒸鸡，鲜嫩肥美的鸡肉，经过蒸制，最大限度地保留了它的营养成份，肉质细嫩可口，滋味鲜醇，并伴有荷叶的甘美清香。有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡 半只
荷叶 1张
油 1汤匙
盐 1茶匙
糖 0.5茶匙
生抽 2茶匙
蚝油 1茶匙
姜 8g
红枣 5颗
玉米淀粉 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡肉洗净，沥干水，斩块，加入姜片。
  • 步骤 2/8
    加入适量盐，糖，生抽，蚝油拌匀腌制10分钟。
  • 步骤 3/8
    加入适量淀粉水拌匀。
  • 步骤 4/8
    1汤匙食用油，封住水分不流失。
  • 步骤 5/8
    全部拌匀。
  • 步骤 6/8
    干荷叶事先用清水泡软，铺在碗中。
  • 步骤 7/8
    把鸡肉均匀地铺在上面。
  • 步骤 8/8
    包裹好，锅中水开后，入蒸锅大火蒸制20-30分钟即可。
小贴士

1.干荷叶在一般大型超市里卖干货的区域都有售，我们这边在市场里的副食店随处可见。

2.鸡肉放入荷叶中时，要尽量把鸡肉摊匀。

3.干荷叶还可剪成小段来煮粥，既去火又清香，还可以消脂瘦身哦。

发布于 2019-08-29
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