jxcaipu logo
荷叶蒸鸡
9.9万 热度 45 收藏
觅芹逢

猫经常会用干荷叶泡水喝，据说每天喝一杯，可以起到消脂瘦身的作用，其实在广东还有一个特别有名的吃法，荷叶蒸鸡，鲜嫩肥美的鸡肉，经过蒸制，最大限度地保留了它的营养成份，肉质细嫩可口，滋味鲜醇，并伴有荷叶的甘美清香。有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能

食材
荷叶 1张
鸡 半只
油 1汤匙
盐 1茶匙
糖 0.5茶匙
生抽 2茶匙
蚝油 1茶匙
姜 10克
红枣 5颗
玉米淀粉 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡肉洗净，沥干水，斩块，加入姜片
  • 步骤 2/10
    加入适量盐，糖，生抽，蚝油拌匀腌制10分钟
  • 步骤 3/10
    加入适量淀粉水拌匀
  • 步骤 4/10
    1汤匙食用油，封住水分不流失
  • 步骤 5/10
    全部拌匀
  • 步骤 6/10
    干荷叶事先用清水泡软，铺在碗中
  • 步骤 7/10
    把鸡肉均匀地铺在上面
  • 步骤 8/10
    包裹好，锅中水开后，入蒸锅大火蒸制20-30分钟即可
  • 步骤 9/10
    成品图
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

1.干荷叶在一般大型超市里卖干货的区域都有售，我们这边在市场里的副食店随处可见

2.鸡肉放入荷叶中时，要尽量把鸡肉摊匀

3.干荷叶还可剪成小段来煮粥，既去火又清香，还可以消脂瘦身哦

发布于 2018-09-07
146
相关菜谱
写评论