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荷叶蒸鸡
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觅芹逢

猫经常会用干荷叶泡水喝,据说每天喝一杯,可以起到消脂瘦身的作用,其实在广东还有一个特别有名的吃法,荷叶蒸鸡,鲜嫩肥美的鸡肉,经过蒸制,最大限度地保留了它的营养成份,肉质细嫩可口,滋味鲜醇,并伴有荷叶的甘美清香。有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能

食材
荷叶 1张
半只
1汤匙
1茶匙
0.5茶匙
生抽 2茶匙
蚝油 1茶匙
10克
红枣 5颗
玉米淀粉 1汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡肉洗净,沥干水,斩块,加入姜片
  • 步骤 2/10
    加入适量盐,糖,生抽,蚝油拌匀腌制10分钟
  • 步骤 3/10
    加入适量淀粉水拌匀
  • 步骤 4/10
    1汤匙食用油,封住水分不流失
  • 步骤 5/10
    全部拌匀
  • 步骤 6/10
    干荷叶事先用清水泡软,铺在碗中
  • 步骤 7/10
    把鸡肉均匀地铺在上面
  • 步骤 8/10
    包裹好,锅中水开后,入蒸锅大火蒸制20-30分钟即可
  • 步骤 9/10
    成品图
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

1.干荷叶在一般大型超市里卖干货的区域都有售,我们这边在市场里的副食店随处可见

2.鸡肉放入荷叶中时,要尽量把鸡肉摊匀

3.干荷叶还可剪成小段来煮粥,既去火又清香,还可以消脂瘦身哦

发布于 2018-09-07
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