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荷叶蒸饭
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像风在颂

路过菜市场遇到一个老奶奶在卖荷叶，翠绿翠绿的很是漂亮，就一块钱买了一张，回家用鸡脯肉，土豆一起做了蒸饭，唱唱吃了一碗又要了一碗~加了荷叶的清香，肉肉也不油腻了，饭菜都有了夏天的味道~

时间:10-30分钟
食材
鸡脯肉 100g
毛豆 50g
土豆 150g
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
大米 适量
糯米 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备一把毛豆。
  • 步骤 2/16
    新鲜鸡脯肉切小丁。
  • 步骤 3/16
    土豆一个切小丁。
  • 步骤 4/16
    大半碗大米淘洗干净，浸泡两个小时。
  • 步骤 5/16
    大半碗糯米洗净浸泡两个小时。
  • 步骤 6/16
    荷叶冲洗干净。
  • 步骤 7/16
    姜切片，葱切碎。
  • 步骤 8/16
    开火，锅中放油，将姜片放进去煸炒。
  • 步骤 9/16
    倒入鸡脯肉快速煸炒。
  • 步骤 10/16
    倒入土豆煸炒。
  • 步骤 11/16
    倒入毛豆煸炒。
  • 步骤 12/16
    加入泡好的糯米和大米，翻炒均匀。
  • 步骤 13/16
    倒入一碗水，翻炒至米粒有些膨胀，加入盐，老抽，胡椒粉调味。
  • 步骤 14/16
    荷叶在开水中烫一下，一半铺在蒸笼上，一半准备盖在上面。
  • 步骤 15/16
    将炒好的饭放在荷叶上，铺平。
  • 步骤 16/16
    将荷叶把饭包整齐，大火蒸20分钟即可。
小贴士

加些糯米可以让饭更软糯可口，没有也可以不加。有时间得话最好多浸泡一些时间，这样饭更入味。配菜是根据家里的材料准备的，也可以加猪肉之类的材料。

发布于 2019-09-17
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