这个腊羊肉,是用新鲜羊腿肉腌制晾晒而成的,比起新鲜羊肉要美味(个人意见,可能是因为个人喜好不同吧),没有新鲜羊肉的那股膻味,腌制后的羊肉会更入味。
腊羊肉,做起来很简单,就是取普通的新鲜羊肉,将盐和花椒粉拌匀,均匀的抹在新鲜的羊肉上,然后放在通风阴凉处将羊肉晾至半干,然后入冰箱里储藏,随吃随取。经过腌制的羊肉更容易入味,而且少了些许膻味,用来炖汤效果会更好!