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胡萝卜炖羊肉
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赫敏

冬季温补身体,来一锅胡萝卜炖羊肉,补身又暖胃!

时间:1-2小时
食材
带骨羊肉 1000g
胡萝卜 700g
盐 适量
香叶 6片
红枣 4颗
洋葱 100g
姜 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好香料：洋葱、姜、红枣、香叶
  • 步骤 2/9
    先将冷冻羊肉用温水清洗几遍，然后泡在温水中解冻。
  • 步骤 3/9
    将解冻的羊肉再次清洗干净，改刀切成小块，放入锅中用中小火干炒。
  • 步骤 4/9
    当炒出大量的污水时，将水倒掉，羊肉清洗干净。倒回锅中继续用中小火干炒。
  • 步骤 5/9
    炒到见油不见水时下香料，炒出香味后倒酱油炒，大约用1汤匙的酱油。
  • 步骤 6/9
    炒上色均匀后加清水。
  • 步骤 7/9
    盖锅，大火煮开后，改小火慢炖。
  • 步骤 8/9
    胡萝卜切滚刀块。
  • 步骤 9/9
    当羊肉炖烂后，加盐调味，并将切好的胡萝卜块下锅，煮熟透就可享用了。
小贴士

做红烧羊肉要选择带骨的，有肥有瘦的较好。

不用胡萝卜，用白萝卜，或红皮白肉萝卜都是不错的。

发布于 2020-02-07
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